Competencias atribuidas al CIS de acuerdo con el artículo 3 de su Ley y de su Real Decreto de desarrollo
Estructura orgánica establecida por el Real Decreto del CIS para el ejercicio de sus competencias y personas titulares de las diferentes unidades
Conjunto de normas que regulan el funcionamiento y estructura del CIS
Relación cronológica de los presidentes y presidentas del Instituto de Opinión Pública (IOP) y el CIS desde su fundación en 1963
Galardón nacional concedido por el CIS en el ámbito de la Sociología y la Ciencia Política a una trayectoria académica
Espacio de presentación de la actividad principal del CIS en relación con sus Estudios
Preguntas habituales sobre los estudios y su proceso de elaboración
Principales metodologías utilizadas en el CIS para la elaboración de encuestas y estudios
Resultados provisionales de las encuestas elaboradas por el CIS
Conjunto completo de estudios realizados por la institución, con las preguntas, series y documentación asociadas a ellos.
Servicio automático y gratuito de la extracción integrada de microdatos de los estudios del CIS
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Encuesta comparada sobre las características de la ciudadanía en España
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Publicación periódica científica cuatrimestral en abierto. Revista Española de Investigaciones Sociológicas. Envío de manuscritos
Recopilación de los principales datos obtenidos a través de los barómetros de opinión realizados a lo largo de un año por esta institución
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Turismo y gastronomía
Información general
Código
3419
Fecha
31/07/2023
Tipo de estudio
Cuantitativo
País
España
Autor
CIS
Encargo
CIS
Colección
Turismo
Índice temático
Vacaciones y turismo
Publicación
-
Descargas
3419/0-0 TURISMO Y GASTRONOMÍA
DISTRIBUCIONES MARGINALES
Muestra: Nacional/Población española/ambos sexos/18 y más años.
NOTAS:A. Los/as entrevistadores/as no ofrecen las opciones de respuesta "NO LEER", pero las registran cuando son mencionadas espontáneamente por las personas entrevistadas.
B. Las categorías de respuesta que muestran porcentaje 0,0 han recibido al menos una mención en la encuesta pero, debido a la presentación de resultados con 1 solo decimal y al redondeo, no llega a visualizarse el valor real. Si las categorías no han sido respondidas por ninguna persona entrevistada, en los resultados se indica con un guión ‘-‘.
Pregunta 0a
Sexo:
| Hombre | 48,3 |
| Mujer | 51,7 |
| (N) | (4.538) |
Pregunta 0b
¿Qué edad tiene Ud.?
| De 18 a 24 años | 8,4 |
| De 25 a 34 años | 12,0 |
| De 35 a 44 años | 16,4 |
| De 45 a 54 años | 19,7 |
| De 55 a 64 años | 17,5 |
| De 65 a 74 años | 12,9 |
| 75 y más años | 13,1 |
| (N) | (4.538) |
Pregunta 0c
En primer lugar quisiera preguntarle si tiene Ud....
| Solo la nacionalidad española | 95,9 |
| La nacionalidad española y otra | 4,1 |
| (N) | (4.538) |
Pregunta 1
¿Me podría decir si se encuentra Ud. de vacaciones en este momento?
| Sí | 26,0 |
| No | 71,7 |
| (NO LEER) N.S./duda | 1,9 |
| N.C. | 0,4 |
| (N) | (4.538) |
[PROCEDE DE P1.] SÓLO A QUIENES NO SE ENCUENTRAN EN ESTE MOMENTO DE VACACIONES, 'N.S./DUDAN' O 'N.C.' (2, 'N.S./Duda' o 'N.C.' en P1) (N=3.360) |
Pregunta 1a
¿Ha disfrutado ya de sus vacaciones este año, o las disfrutará más adelante?
| Ya ha disfrutado de sus vacaciones este año | 14,8 |
| Las va a disfrutar más adelante | 42,6 |
| Ha disfrutado de una parte y aún me quedan | 20,0 |
| No tiene vacaciones | 20,5 |
| N.C. | 2,1 |
| (N) | (3.360) |
[PROCEDE DE P1 Y P1A.] SÓLO A QUIENES SE ENCUENTRAN DE VACACIONES EN ESTE MOMENTO, HAN DISFRUTADO DE SUS VACACIONES ESTE AÑO, LAS VAN A DISFRUTAR MÁS ADELANTE O HAN DISFRUTADO DE UNA PARTE Y AÚN LES QUEDAN VACACIONES, 'N.S./DUDAN' O 'N.C.' (1, 2, 'N.S./Duda' o 'N.C.' en P1 y 1, 2, 3 o 'N.C.' en P1a) (N=3.850) |
Pregunta 1b
¿Podría decirme si este año ha tenido, tiene o va a tener sus vacaciones en España, en el extranjero o ambos lugares?
| En España | 68,1 |
| En el extranjero | 6,4 |
| En ambos lugares | 23,6 |
| N.S. | 1,3 |
| N.C. | 0,6 |
| (N) | (3.850) |
[PROCEDE DE P1 Y P1A.] SÓLO A QUIENES SE ENCUENTRAN DE VACACIONES EN ESTE MOMENTO, HAN DISFRUTADO DE SUS VACACIONES ESTE AÑO, LAS VAN A DISFRUTAR MÁS ADELANTE O HAN DISFRUTADO DE UNA PARTE Y AÚN LES QUEDAN VACACIONES, 'N.S./DUDAN' O 'N.C.' (1, 2, 'N.S./Duda' o 'N.C.' en P1 y 1, 2, 3 o 'N.C.' en P1a) (N=3.850) |
Pregunta 1c
Y en cuanto al lugar, ¿se trata de un pueblo de la costa o cercano a la costa, de una ciudad costera o cercana a la costa, de un pueblo en el campo o en la montaña, de una ciudad del interior o de un viaje itinerante? (RESPUESTA MÚLTIPLE. MARCAS TODAS LAS QUE DIGA LA PERSONA ENTREVISTADA).
| Pueblo de la costa o cercano a la costa | 39,8 |
| Ciudad de la costa o cercana a la costa | 25,0 |
| Pueblo en el campo o en la montaña | 21,1 |
| Ciudad del interior | 13,3 |
| Viaje itinerante | 17,5 |
| (NO LEER) En su lugar de residencia | 2,2 |
| Otra respuesta | 2,3 |
| N.S. | 1,2 |
| N.C. | 0,3 |
| (N) | (3.850) |
Pregunta 1d
Por lo general, cuando Ud. se va de vacaciones, ¿qué tipo de alojamiento suele utilizar preferentemente?
| Segunda vivienda | 13,0 |
| Vivienda completa en alquiler (incluye apartamento turístico) | 14,3 |
| Casa rural | 4,1 |
| Hotel o apartahotel | 45,8 |
| Viviendas de familiares/amigos/as | 11,4 |
| Camping | 3,3 |
| Autocaravana, caravana | 2,6 |
| (NO LEER) Nunca va de vacaciones | 3,0 |
| Otros | 1,9 |
| N.S. | 0,4 |
| N.C. | 0,2 |
| (N) | (4.538) |
[PROCEDE DE P1D.] SÓLO A QUIENES SALEN DE VACACIONES, EN GENERAL (A todos/as excepto a quienes ‘Nunca van de vacaciones’ en P1d) (N=4.401) |
Pregunta 1e
¿Y durante cuánto tiempo suele irse de vacaciones de verano habitualmente?
| Menos de una semana | 12,6 |
| 1 semana | 27,0 |
| Entre 1 y 2 semanas | 33,3 |
| Más de 2 semanas | 24,7 |
| N.S. | 0,7 |
| N.C. | 1,6 |
| (N) | (4.401) |
Pregunta 2
En general a Ud., ¿las vacaciones, el tiempo libre y el ocio recreativo, le parecen: muy, bastante, regular, poco o nada importantes para las personas?
| Muy importantes | 71,6 |
| Bastante importantes | 20,9 |
| Regular | 3,9 |
| Poco importantes | 1,4 |
| Nada importantes | 0,9 |
| N.S. | 0,5 |
| N.C. | 0,7 |
| (N) | (4.538) |
Pregunta 3
De poder elegir, ¿qué destino turístico prefiere en primer lugar? ¿Y en segundo lugar?
| Primer lugar | Segundo lugar | TOTAL | |
| Turismo de sol y playa | 33,0 | 18,5 | 51,5 |
| Turismo rural | 10,8 | 14,7 | 25,5 |
| Turismo de carácter cultural | 25,6 | 20,3 | 45,9 |
| Turismo de contacto con la naturaleza | 19,3 | 18,4 | 37,7 |
| Turismo con compromiso social (voluntariado) | 0,8 | 1,9 | 2,8 |
| Turismo de bienestar o tratamiento de salud | 1,8 | 4,0 | 5,8 |
| Turismo gastronómico | 5,9 | 17,3 | 23,2 |
| Otros | 1,6 | 1,6 | 3,2 |
| N.S. | 0,6 | 1,1 | 0,6 |
| N.C. | 0,4 | 2,3 | 0,4 |
| (N) | (4.538) | (4.538) | (4.538) |
[PROCEDE DE P1D.] SÓLO A QUIENES SALEN DE VACACIONES, EN GENERAL (A todos/as excepto a quienes ‘Nunca van de vacaciones’ en P1d) (N=4.401) |
Pregunta 4
Para organizar sus vacaciones, ¿a dónde acude Ud. preferiblemente?
| Agencias de viajes, presencial o telefónicamente | 15,4 |
| Oficinas de turismo, presencial o telefónicamente | 1,2 |
| Internet | 63,3 |
| A familiares, amigos/as, conocidos/as | 13,6 |
| Otros/as | 5,9 |
| N.S. | 0,6 |
| N.C. | 0,1 |
| (N) | (4.401) |
[PROCEDE DE P1D.] SÓLO A QUIENES SALEN DE VACACIONES, EN GENERAL (A todos/as excepto a quienes ‘Nunca van de vacaciones’ en P1d) (N=4.401) |
Pregunta 5
A la hora de disfrutar de servicios turísticos, incluida la gastronomía, ¿tiene Ud. en cuenta valoraciones y opiniones de otros/as usuarios/as en redes sociales y plataformas digitales?
| Siempre o casi siempre | 48,9 |
| Nunca o casi nunca | 19,7 |
| Ocasionalmente | 30,1 |
| N.S.; duda | 0,6 |
| N.C. | 0,7 |
| (N) | (4.401) |
Pregunta 6
En relación con el empleo en el sector turístico y la hostelería. ¿Podría decirme Ud. si está muy de acuerdo, de acuerdo, en desacuerdo o muy en desacuerdo con?
| Muy de acuerdo | De acuerdo | (NO LEER) Ni de acuerdo ni en desacuerdo | En desacuerdo | Muy en desacuerdo | N.S. | N.C. | (N) | |
| Los empleos en el sector turístico en España están suficientemente remunerados | 1,6 | 12,9 | 1,9 | 49,6 | 23,0 | 10,1 | 1,0 | (4.538) |
| Los empleos en el sector turístico son estables y con buenas condiciones laborales (horarios, duración jornada, etc.) | 0,9 | 10,8 | 1,7 | 53,8 | 25,5 | 6,2 | 1,1 | (4.538) |
| Debería facilitarse más la empleabilidad de trabajadores/as inmigrantes en este sector en España | 11,6 | 55,2 | 5,4 | 16,0 | 4,1 | 5,1 | 2,5 | (4.538) |
Pregunta 7
Hablando de gastronomía, ¿cuántas veces suele realizar mensualmente Ud. alguna comida o cena, en un restaurante?
| Por lo general, ninguna vez al mes | 12,1 |
| Una vez al mes | 21,0 |
| De dos a tres veces al mes | 32,9 |
| Más de tres veces al mes | 33,3 |
| N.S. | 0,4 |
| N.C. | 0,4 |
| (N) | (4.538) |
Pregunta 8
¿Cuánto dinero, por persona, suele gastar cada vez que va a un restaurante?
| Menos de 15 € | 7,6 |
| De 15 a 30 € | 56,3 |
| De 31 a 50 € | 26,3 |
| De 51 a 70 € | 4,5 |
| Más de 70 € | 1,2 |
| N.S. | 1,6 |
| N.C. | 2,5 |
| (N) | (4.538) |
[PROCEDE DE P1D.] SÓLO A QUIENES SALEN DE VACACIONES, EN GENERAL (A todos/as excepto a quienes ‘Nunca van de vacaciones’ en P1d) (N=4.401) |
Pregunta 9
Y durante su período de vacaciones, ¿cuántas veces a la semana suele realizar Ud. alguna comida o cena, en un restaurante?
| Ninguna vez a la semana | 7,6 |
| Una vez a la semana | 13,6 |
| De dos a tres veces a la semana | 29,5 |
| Más de tres veces a la semana | 26,4 |
| Siempre | 21,6 |
| N.S. | 0,5 |
| N.C. | 0,8 |
| (N) | (4.401) |
Pregunta 10
¿Podría decirme si está Ud. muy de acuerdo, de acuerdo, en desacuerdo o muy en desacuerdo con las siguientes frases?
| Muy de acuerdo | De acuerdo | (NO LEER) Ni de acuerdo ni en desacuerdo | En desacuerdo | Muy en desacuerdo | N.S. | N.C. | (N) | |
| La comida tradicional española tiene gran aceptación en nuestra sociedad | 62,0 | 36,3 | 0,3 | 0,9 | 0,2 | 0,2 | 0,1 | (4.538) |
| La dieta mediterránea es más saludable que la comida rápida, precocinada, etc. | 81,6 | 17,3 | 0,1 | 0,3 | 0,3 | 0,4 | 0,1 | (4.538) |
| Normalmente elijo restaurantes que tengan en su menú comida tradicional española | 36,1 | 45,8 | 4,3 | 10,8 | 0,9 | 0,7 | 1,4 | (4.538) |
| De vez en cuando elijo restaurantes con menús italianos, asiáticos, latinoamericanos, etc. | 16,8 | 51,9 | 1,8 | 20,8 | 6,1 | 0,7 | 1,9 | (4.538) |
Pregunta 11
¿Cuál cree Ud. que es el plato español más típico y representativo de la gastronomía española, en primer lugar? ¿Y en segundo lugar?
| Primer lugar | Segundo lugar | TOTAL | |
| La paella | 48,0 | 23,8 | 71,8 |
| La tortilla de patata | 25,4 | 34,0 | 59,4 |
| El jamón ibérico | 17,8 | 21,5 | 39,3 |
| El gazpacho andaluz | 2,0 | 6,6 | 8,6 |
| El cocido madrileño | 1,3 | 3,0 | 4,3 |
| El marisco | 1,3 | 2,1 | 3,4 |
| El cordero asado | 1,1 | 1,9 | 3,0 |
| El cochinillo asado | 0,6 | 2,1 | 2,6 |
| Los calamares a la romana | 0,3 | 1,4 | 1,8 |
| El besugo a la espalda o al horno | 0,3 | 0,6 | 0,9 |
| La fabada | 0,2 | 0,3 | 0,5 |
| El pulpo | 0,2 | 0,1 | 0,3 |
| Las croquetas | 0,1 | 0,1 | 0,2 |
| Otros | 1,1 | 1,6 | 2,7 |
| N.S. | 0,2 | 0,3 | 0,2 |
| N.C. | 0,2 | 0,5 | 0,2 |
| (N) | (4.538) | (4.538) | (4.538) |
Pregunta 12a
¿Cuál cree Ud. que es el plato más típico y representativo de la gastronomía de dicha Comunidad autónoma?
| Andalucía | Aragón | Principado de Asturias | Illes Balears | Canarias | Cantabria | Castilla-La Mancha | Castilla y León | Cataluña | Comunitat Valenciana | |
| Paella | 2,8 | - | 1,5 | 7,2 | - | - | - | 0,5 | 4,7 | 92,8 |
| Gazpacho | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Cocido | 0,9 | - | - | - | - | - | 2,6 | 3,3 | 0,6 | - |
| Marisco | 1,0 | - | - | 0,9 | - | 3,2 | - | - | 1,2 | 0,2 |
| Salmorejo | 16,2 | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Pan con tomate | 0,1 | - | - | 3,0 | - | - | - | - | 29,7 | - |
| Migas | 1,0 | 12,6 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Tortilla de patatas | 4,1 | - | - | 1,8 | - | 1,7 | 2,1 | 1,6 | 1,5 | 0,3 |
| Fabada | - | - | 88,7 | - | - | - | - | - | - | - |
| Cordero asado | - | 17,4 | - | - | - | - | 3,6 | 16,8 | - | - |
| Jamón (serrano, ibérico) | 5,2 | 3,7 | - | - | - | - | 0,5 | 3,5 | 0,2 | - |
| Pulpo á feira | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Calamares a la romana | - | - | - | - | - | 1,5 | - | - | - | - |
| Callos a la madrileña | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Bacalao | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Marmitako | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Papas arrugadas (con mojo picón) | - | - | - | - | 67,3 | - | - | - | - | - |
| Lechazo asado | - | - | - | - | - | - | 0,5 | 36,4 | - | - |
| Pescadito frito | 7,7 | - | - | 0,8 | - | - | - | - | - | - |
| Gazpacho manchego | - | - | - | - | - | - | 12,7 | - | - | - |
| Escudella | - | - | - | - | - | - | - | - | 10,2 | - |
| Chuletón | - | - | - | - | 0,7 | - | - | 2,4 | - | - |
| Butifarra con alubias | - | - | - | - | - | - | - | - | 12,0 | - |
| Ensaimada | - | - | - | 20,0 | - | - | - | - | - | - |
| Calçots | - | - | - | - | - | - | - | - | 8,2 | - |
| Patatas a la riojana | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Cochinillo | - | - | 1,1 | - | - | - | 0,8 | 12,8 | - | - |
| Merluza (a la vasca, salsa verde, al horno) | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Gachas (manchegas) | 0,1 | - | - | - | - | - | 9,8 | - | - | - |
| Frito mallorquín | - | - | - | 19,0 | - | - | - | - | - | - |
| Canelones | - | - | - | - | - | - | - | - | 6,0 | - |
| Arroz (a banda, brut, horno, caldoso, carnaval,...) | 0,1 | - | - | 9,3 | - | - | 0,4 | 0,9 | 0,5 | 5,0 |
| Caldero murciano | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Cocido madrileño | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Cocido montañés | - | - | - | - | - | 75,6 | - | 0,4 | - | - |
| Ternasco | - | 49,5 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Migas extremeñas | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Migas manchegas | - | - | - | - | - | - | 24,7 | - | - | - |
| Zarangollo | - | - | - | - | - | - | 0,5 | - | - | - |
| Gazpacho andaluz | 46,9 | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Bacalao al pil pil | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Pescado | 1,6 | - | - | 0,7 | 1,5 | 3,6 | - | - | 1,1 | - |
| menestra de verduras | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Corazones de pollo | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Tumbet | - | - | - | 5,9 | - | - | - | - | - | - |
| Caldereta de langosta | - | - | - | 4,8 | - | - | - | - | - | - |
| Sopa mallorquina | - | - | - | 4,3 | - | - | - | - | - | - |
| Bullit de peix | - | - | - | 4,4 | - | - | - | - | - | - |
| Sancocho canario | - | - | - | - | 7,4 | - | - | - | - | - |
| Potaje canario | - | - | - | - | 2,9 | - | - | - | - | - |
| Carcamusas | - | - | - | - | - | - | 4,5 | - | - | - |
| Pisto manchego | - | - | - | - | - | - | 5,6 | - | - | - |
| Queso manchego | - | - | - | - | - | - | 4,5 | - | - | - |
| Caldereta | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Paparajotes | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| La marinera | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Ensalada murciana | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Chistorra | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Ajoarriero | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Cordero al chilindrón | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Crema catalana | - | - | - | - | - | - | - | - | 2,4 | - |
| Caracoles | - | - | - | - | - | - | - | - | 1,5 | - |
| Fideuá | - | - | - | - | - | - | - | - | 1,2 | - |
| Chipirones en su tinta | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Cocido gallego | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Chuletillas al sarmiento | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Callos | - | - | - | - | - | - | - | 0,3 | - | - |
| Butifarra | - | - | - | - | - | - | - | - | 1,2 | - |
| Otras respuestas | 10,9 | 16,9 | 8,7 | 16,4 | 18,9 | 14,4 | 20,7 | 18,3 | 12,7 | 1,1 |
| N.S. | 1,0 | - | - | 1,4 | 1,3 | - | 6,5 | 2,4 | 4,9 | 0,7 |
| N.C. | 0,4 | - | - | - | - | - | - | 0,4 | 0,2 | - |
| (N) | (811) | (110) | (101) | (103) | (197) | (54) | (198) | (225) | (747) | (443) |
| Extremadura | Galicia | Comunidad de Madrid | Región de Murcia | Comunidad Foral de Navarra | País Vasco | La Rioja | |
| Paella | 1,4 | - | 0,8 | 9,0 | - | 0,7 | - |
| Gazpacho | 2,4 | - | 0,1 | 0,8 | - | - | - |
| Cocido | 1,8 | - | - | - | - | 0,5 | - |
| Marisco | - | 33,1 | - | - | - | - | - |
| Salmorejo | - | - | - | - | - | - | - |
| Pan con tomate | - | - | - | - | - | - | - |
| Migas | - | - | - | 2,1 | - | - | - |
| Tortilla de patatas | 4,7 | 0,3 | 4,0 | 2,4 | 1,4 | 2,9 | 3,5 |
| Fabada | - | 0,4 | - | - | - | - | - |
| Cordero asado | 1,7 | - | 0,4 | - | 8,8 | - | 5,1 |
| Jamón (serrano, ibérico) | 25,3 | - | 0,5 | - | - | 0,4 | - |
| Pulpo á feira | - | 36,2 | - | - | - | - | - |
| Calamares a la romana | - | - | 6,7 | - | - | - | - |
| Callos a la madrileña | - | - | 7,3 | - | - | - | - |
| Bacalao | - | - | - | - | - | - | - |
| Marmitako | - | - | - | - | - | 17,2 | - |
| Papas arrugadas (con mojo picón) | - | - | - | - | - | - | - |
| Lechazo asado | - | - | - | - | - | - | - |
| Pescadito frito | - | - | - | - | - | - | - |
| Gazpacho manchego | - | - | - | - | - | - | - |
| Escudella | - | - | - | - | - | - | - |
| Chuletón | - | - | - | - | 6,3 | 8,5 | - |
| Butifarra con alubias | - | - | - | - | - | - | - |
| Ensaimada | - | - | - | - | - | - | - |
| Calçots | - | - | - | - | - | - | - |
| Patatas a la riojana | - | - | - | - | - | - | 69,8 |
| Cochinillo | 7,5 | - | 0,1 | - | - | - | - |
| Merluza (a la vasca, salsa verde, al horno) | - | - | - | - | - | 5,5 | - |
| Gachas (manchegas) | - | - | - | - | - | - | - |
| Frito mallorquín | - | - | - | - | - | - | - |
| Canelones | - | - | - | - | - | - | - |
| Arroz (a banda, brut, horno, caldoso, carnaval,...) | 0,9 | 0,7 | - | 9,9 | - | - | - |
| Caldero murciano | - | - | - | 16,4 | - | - | - |
| Cocido madrileño | - | - | 77,2 | - | - | - | - |
| Cocido montañés | - | - | - | - | - | - | - |
| Ternasco | - | - | - | - | - | - | - |
| Migas extremeñas | 25,3 | - | - | - | - | - | - |
| Migas manchegas | - | - | - | - | - | - | - |
| Zarangollo | - | - | - | 15,5 | - | - | - |
| Gazpacho andaluz | - | - | - | - | - | - | - |
| Bacalao al pil pil | - | - | - | - | - | 37,8 | - |
| Pescado | - | 0,7 | - | 0,6 | - | 2,7 | - |
| menestra de verduras | - | - | - | - | 29,2 | 0,6 | - |
| Corazones de pollo | - | - | - | - | - | - | - |
| Tumbet | - | - | - | - | - | - | - |
| Caldereta de langosta | - | - | - | - | - | - | - |
| Sopa mallorquina | - | - | - | - | - | - | - |
| Bullit de peix | - | - | - | - | - | - | - |
| Sancocho canario | - | - | - | - | - | - | - |
| Potaje canario | - | - | - | - | - | - | - |
| Carcamusas | - | - | - | - | - | - | - |
| Pisto manchego | - | - | - | - | - | - | - |
| Queso manchego | - | - | - | - | - | - | - |
| Caldereta | 6,7 | - | - | - | - | - | - |
| Paparajotes | - | - | - | 5,6 | - | - | - |
| La marinera | - | - | - | 12,0 | - | - | - |
| Ensalada murciana | - | - | - | 3,5 | - | - | - |
| Chistorra | - | - | - | - | 7,8 | - | - |
| Ajoarriero | - | - | - | - | 7,7 | - | - |
| Cordero al chilindrón | - | - | - | - | 6,0 | - | - |
| Crema catalana | - | - | - | - | - | - | - |
| Caracoles | - | - | - | - | - | - | - |
| Fideuá | - | - | - | - | - | - | - |
| Chipirones en su tinta | - | - | - | - | - | 5,0 | - |
| Cocido gallego | - | 17,4 | - | - | - | - | - |
| Chuletillas al sarmiento | - | - | - | - | - | - | 14,8 |
| Callos | - | 2,0 | - | - | - | - | - |
| Butifarra | - | - | - | - | - | - | - |
| Otras respuestas | 19,9 | 8,0 | 1,7 | 20,0 | 25,1 | 16,3 | 6,8 |
| N.S. | 2,4 | 0,4 | 1,2 | 1,4 | 7,7 | 1,4 | - |
| N.C. | - | 0,7 | - | 0,8 | - | 0,7 | - |
| (N) | (117) | (265) | (683) | (130) | (71) | (243) | (24) |
Pregunta 13
Respecto a algunos platos típicos de nuestra gastronomía nos gustaría hacerle algunas preguntas.¿Cree Ud. que la tortilla española debe hacerse con cebolla o sin cebolla?
| Debe hacerse con cebolla | 70,4 |
| Debe hacerse sin cebolla | 20,9 |
| (NO LEER) Indistintamente | 8,0 |
| N.S., duda | 0,5 |
| N.C. | 0,2 |
| (N) | (4.538) |
Pregunta 13a
Y esa tortilla de patatas, ¿cree Ud. que debe hacerse muy hecha o poco hecha?
| Debe hacerse muy hecha | 26,9 |
| Debe hacerse poco hecha | 53,9 |
| (NO LEER) Indistintamente | 2,2 |
| (NO LEER) En su punto | 16,4 |
| N.S. | 0,5 |
| N.C. | 0,0 |
| (N) | (4.538) |
Pregunta 14
¿Cree Ud. que hay que utilizar, preferiblemente, aceite de oliva en la gastronomía española?
| Sí | 98,0 |
| No | 0,7 |
| (NO LEER) Depende | 1,2 |
| N.S. | 0,1 |
| N.C. | 0,0 |
| (N) | (4.538) |
Pregunta 15
¿Prefiere los guisos o los fritos en la gastronomía española?
| Prefiere los guisos | 85,8 |
| Prefiere los fritos | 8,9 |
| (NO LEER) Indistintamente | 4,6 |
| N.S. | 0,3 |
| N.C. | 0,4 |
| (N) | (4.538) |
Pregunta 16
¿Prefiere carnes o pescados en la gastronomía española?
| Prefiere carnes | 44,2 |
| Prefiere pescados | 40,8 |
| (NO LEER) Ambos por igual | 13,9 |
| (NO LEER) Ninguno de los dos | 0,9 |
| N.S. | 0,3 |
| N.C. | - |
| (N) | (4.538) |
Pregunta 17
¿Considera que la gastronomía española podría situarse entre las 3 o 4 mejores del mundo?
| Sí | 95,8 |
| No | 1,9 |
| N.S. | 2,1 |
| N.C. | 0,2 |
| (N) | (4.538) |
Pregunta 18
Para Ud. ¿Cuál es la mejor gastronomía del mundo en primer lugar? ¿Y en segundo lugar? Y ¿en tercer lugar?
| Primer lugar | Segundo lugar | Tercer lugar | TOTAL | |
| La española | 81,1 | 11,2 | 3,3 | 95,6 |
| La italiana | 5,5 | 39,9 | 27,1 | 72,5 |
| La francesa | 4,5 | 21,1 | 20,9 | 46,6 |
| La japonesa | 3,1 | 7,2 | 10,8 | 21,1 |
| La mexicana | 0,8 | 5,1 | 10,3 | 16,2 |
| La china | 0,8 | 3,6 | 7,0 | 11,4 |
| La peruana | 1,4 | 2,7 | 4,7 | 8,8 |
| Otras asiáticas | 0,3 | 1,0 | 1,4 | 2,8 |
| La portuguesa | 0,0 | 0,7 | 0,9 | 1,6 |
| La griega | 0,1 | 0,3 | 0,8 | 1,3 |
| Otra | 1,3 | 2,3 | 2,8 | 6,4 |
| N.S. | 1,1 | 2,8 | 3,7 | 1,1 |
| N.C. | 0,1 | 2,0 | 6,2 | 0,1 |
| (N) | (4.538) | (4.538) | (4.538) | (4.538) |
Pregunta 19
Cambiando de tema, cuando se habla de política se utilizan normalmente las expresiones izquierda y derecha. Situándonos en una escala que va del 1 al 10, en la que 1 significa 'lo más a la izquierda' y 10 'lo más a la derecha', ¿en qué casilla se colocaría Ud.?
| 1 Izquierda | 12,6 |
| 2 | 7,2 |
| 3 | 14,2 |
| 4 | 8,9 |
| 5 | 21,3 |
| 6 | 6,4 |
| 7 | 7,4 |
| 8 | 6,1 |
| 9 | 2,1 |
| 10 Derecha | 5,7 |
| N.S. | 1,8 |
| N.C. | 6,3 |
| (N) | (4.538) |
| Media | 4,64 |
| Desviación típica | 2,53 |
| (N) | (4.171) |
Pregunta 20
¿Me podría decir si en las elecciones generales del 23 de julio de 2023?
| Votó | 87,5 |
| No votó | 11,0 |
| No tenía edad para votar | 0,1 |
| No tenía derecho a voto | 0,3 |
| No recuerda | 0,2 |
| N.C. | 0,8 |
| (N) | (4.538) |
[PROCEDE DE P20.] SÓLO A QUIENES VOTARON EN LAS ELECCIONES GENERALES DE 2023 (1 en P20) (N=3.972) |
Pregunta 20aR
¿Y podría decirme a qué partido o coalición votó? (RESPUESTA ESPONTÁNEA). (RECODIFICADA).
| PP | 22,4 |
| PSOE | 26,8 |
| VOX | 5,6 |
| Sumar | 15,3 |
| ERC | 1,6 |
| Junts | 1,6 |
| EH Bildu | 0,9 |
| EAJ-PNV | 0,8 |
| BNG | 0,6 |
| CCa | 0,6 |
| UPN | 0,1 |
| PACMA | 0,7 |
| Otro partido | 2,2 |
| En blanco | 1,7 |
| Voto nulo | 1,0 |
| No recuerda | 0,6 |
| N.C. | 17,5 |
| (N) | (3.972) |
Pregunta 20aa
RECUERDO DE VOTO EN ELECCIONES GENERALES DE 2023.
| PP | 19,6 |
| PSOE | 23,4 |
| VOX | 4,9 |
| Sumar | 13,4 |
| ERC | 1,4 |
| Junts | 1,4 |
| EH Bildu | 0,8 |
| EAJ-PNV | 0,7 |
| BNG | 0,6 |
| CCa | 0,5 |
| UPN | 0,1 |
| PACMA | 0,6 |
| Otro partido | 2,0 |
| En blanco | 1,5 |
| Nulo | 0,9 |
| No tenía edad | 0,1 |
| No votó | 11,3 |
| No recuerda | 0,7 |
| N.C. | 16,1 |
| (N) | (4.538) |
Pregunta 21
¿En qué situación laboral se encuentra Ud. actualmente?
| Trabaja | 56,6 |
| Jubilado/a o pensionista (anteriormente ha trabajado) | 24,5 |
| Pensionista (anteriormente no ha trabajado) | 2,6 |
| En paro y ha trabajado antes | 6,2 |
| En paro y busca su primer empleo | 0,4 |
| Estudiante | 4,7 |
| Trabajo doméstico no remunerado | 2,9 |
| Otra situación | 2,0 |
| N.C. | 0,1 |
| (N) | (4.538) |
[PROCEDE DE P21.] SÓLO A QUIENES TRABAJAN ACTUALMENTE (1 en P21) (N=2.567) |
Pregunta 21a
¿Ud. trabaja como...?
| Asalariado/a por cuenta ajena | 82,9 |
| Empresario/a o profesional con asalariados/as | 5,4 |
| Profesional o trabajador/a autónomo/a (sin asalariados/as) | 9,7 |
| Ayuda familiar (sin remuneración reglamentada en la empresa o negocio de un/a familiar) | 0,2 |
| Miembro de una cooperativa | 1,0 |
| Otra situación | 0,9 |
| N.C. | 0,0 |
| (N) | (2.567) |
[PROCEDE DE P21.] SÓLO A QUIENES TRABAJAN ACTUALMENTE (1 en P21) (N=2.567) |
Pregunta 21b
¿Me puede decir cuál es su ocupación actual?
| Directores/as y gerentes | 9,1 |
| Profesionales, científicos e intelectuales | 33,0 |
| Técnicos/as y profesionales de nivel medio | 17,6 |
| Personal de apoyo administrativo | 12,1 |
| Trabajadores/as de los servicios y vendedores/as de comercios y mercados | 13,2 |
| Agricultores/as y trabajadores/as cualificados/as agropecuarios, forestales y pesqueros/as | 1,6 |
| Oficiales/as, operarios/as, artesanos/as y trabajadores/as de artes mecánicas y de otros oficios | 4,9 |
| Operadores/as de instalaciones y máquinas y ensambladores/as | 3,0 |
| Ocupaciones elementales | 2,8 |
| Ocupaciones militares y cuerpos policiales | 1,6 |
| Otra/o | 0,5 |
| N.C. | 0,7 |
| (N) | (2.567) |
Pregunta 21ba
POBLACIÓN ACTIVA E INACTIVA.
| Directores/as y gerentes | 5,2 |
| Profesionales, científicos/as e intelectuales | 18,7 |
| Técnicos/as y profesionales de nivel medio | 9,9 |
| Personal de apoyo administrativo | 6,8 |
| Trabajadores/as de los servicios y vendedores/as de comercios y mercados | 7,4 |
| Agricultores/as y trabajadores/as agropecuarios/as, forestales y pesqueros/as | 0,9 |
| Oficiales/as, operarios/as y artesanos/as | 2,8 |
| Operadores/as de instalaciones y máquinas y ensambladores/as | 1,7 |
| Ocupaciones elementales | 1,6 |
| Ocupaciones militares y cuerpos policiales | 0,9 |
| Otra/o ocupación | 0,3 |
| Jubilado o pensionista (anteriormente ha trabajado) | 24,5 |
| Estudiante | 4,7 |
| Trabajo doméstico no remunerado | 2,9 |
| Otra situación inactiva | 4,6 |
| Parados/as | 6,6 |
| N.C. | 0,5 |
| (N) | (4.538) |
Pregunta 22
¿Cuál es su estado civil?
| Casado/a | 50,5 |
| Soltero/a | 33,2 |
| Viudo/a | 7,5 |
| Separado/a | 2,1 |
| Divorciado/a | 6,5 |
| N.C. | 0,2 |
| (N) | (4.538) |
Pregunta 23
¿Ha ido Ud. a la escuela o cursado algún tipo de estudios?
| No, es analfabeto/a | 0,1 |
| No, pero sabe leer y escribir | 1,1 |
| Sí, ha ido a la escuela | 98,8 |
| N.C. | 0,0 |
| (N) | (4.538) |
[PROCEDE DE P23.] SÓLO A QUIENES HAN IDO A LA ESCUELA (3 en P23) (N=4.486) |
Pregunta 23a
¿Cuáles son los estudios de más alto nivel oficial que Ud. ha cursado (con independencia de que los haya terminado o no)?
| Menos de 5 años de escolarización | 0,8 |
| Educación Primaria (Educación Primaria de LOGSE, 5º curso de EGB, enseñanza primaria antigua) | 4,7 |
| F.P. Básica (FPB), Cualificación profesional grado inicial (FP grado inicial). PCPI (Programas de Cualificación Profesional Inicial, que no precisan de titulación académica de la primera etapa de secundaria para su realización). Programas de garantía social | 0,4 |
| Educación secundaria (ESO, EGB. Graduado Escolar. Certificado de Escolaridad, Bachillerato Elemental) | 12,2 |
| FP de Grado Medio (ciclo/módulo formativo de FP (grado medio), de Artes Plásticas y Diseño, Música y Danza, enseñanzas deportivas, FP I, Bachiller Laboral Elemental. Oficialía Industrial; Bachillerato Comercial) | 6,0 |
| Bachillerato (Bachillerato LOGSE, BUP, Bachillerato Superior (6º), Bachillerato Universitario (7º), incluidos COU y PREU) | 14,5 |
| FP de Grado Superior (ciclo/módulo formativo de FP (grado superior) de Artes Plásticas, Diseño, Música y Danza, Deporte, FP II, Bachillerato Laboral Superior, Maestría industrial, perito/a mercantil; Secretariado de 2º grado; Grado Medio conservatorio) | 11,9 |
| Arquitectura/Ingeniería Técnica (aparejador/a; peritos/as) | 1,7 |
| Diplomatura (ATENCIÓN: sólo diplomaturas oficiales, no codificar aquí los tres primeros años de una licenciatura o grado con mayor duración) | 8,3 |
| Grado (estudios de grado, enseñanzas artísticas equivalentes (desde 2006)) | 7,0 |
| Licenciatura (titulaciones con equivalencia oficial: 2º ciclo INEF; Danza y Arte Dramático (desde 1992); Grado Superior de Música) | 16,3 |
| Arquitectura/Ingeniería | 2,9 |
| Máster oficial universitario (especialidades médicas o equivalente) | 8,5 |
| Doctorado | 2,8 |
| Títulos propios de posgrado (máster no oficial, etc.) | 0,7 |
| Otros estudios | 1,1 |
| N.S./No recuerda | 0,4 |
| N.C. | 0,0 |
| (N) | (4.486) |
Pregunta 23aa
ESTUDIOS DE LA PERSONA ENTREVISTADA.
| Sin estudios | 1,9 |
| Primaria | 4,6 |
| Secundaria 1ª etapa | 12,0 |
| Secundaria 2ª etapa | 14,3 |
| F.P. | 18,0 |
| Superiores | 47,5 |
| Otros | 1,1 |
| N.C. | 0,4 |
| (N) | (4.538) |
Pregunta 24
¿Cómo se define Ud. en materia religiosa: católico/a practicante, católico/a no practicante, creyente de otra religión, agnóstico/a, indiferente o no creyente, o ateo/a?
| Católico/a practicante | 18,6 |
| Católico/a no practicante | 34,5 |
| Creyente de otra religión | 2,4 |
| Agnóstico/a (no niegan la existencia de Dios pero tampoco la descartan) | 13,8 |
| Indiferente, no creyente | 13,4 |
| Ateo/a (niegan la existencia de Dios) | 15,5 |
| N.C. | 1,8 |
| (N) | (4.538) |
[PROCEDE DE P24.] SÓLO A QUIENES SE DEFINEN EN MATERIA RELIGIOSA COMO CATÓLICOS/AS O CREYENTES DE OTRA RELIGIÓN (1, 2 o 3 en P24) (N=2.519) |
Pregunta 25
¿Con qué frecuencia asiste Ud. a misa u otros oficios religiosos, sin contar las ocasiones relacionadas con ceremonias de tipo social, por ejemplo, bodas, comuniones o funerales?
| Nunca | 26,4 |
| Casi nunca | 24,4 |
| Varias veces al año | 19,3 |
| Dos o tres veces al mes | 8,5 |
| Todos los domingos y festivos | 15,3 |
| Varias veces a la semana | 5,1 |
| N.C. | 1,0 |
| (N) | (2.519) |
Pregunta 26
Pensando en los ingresos netos (después de deducciones) que por todos los conceptos entran en su hogar cada mes, incluyendo los suyos, ¿en cuál de los siguientes tramos que voy a leerle se situaría Ud.?
| Más de 5.000 € | 9,6 |
| De 3.901 a 5.000 € | 13,5 |
| De 2.701 a 3.900 € | 17,6 |
| De 1.801 a 2.700 € | 21,1 |
| De 1.100 a 1.800 € | 20,5 |
| Menos de 1.100 € | 10,4 |
| N.S. | 2,3 |
| N.C. | 5,0 |
| (N) | (4.538) |
Pregunta 27
¿A qué clase social diría Ud. que pertenece? (RESPUESTA ESPONTÁNEA).
| Clase alta | 0,7 |
| Clase media-alta | 5,1 |
| Clase media-media | 50,6 |
| Clase media-baja | 12,8 |
| Clase trabajadora/obrera | 12,5 |
| Clase baja | 8,0 |
| Clase pobre | 2,1 |
| Proletariado | 0,2 |
| A la gente común | 0,4 |
| Otras | 2,7 |
| No cree en las clases | 0,7 |
| No sabe, duda | 2,9 |
| N.C. | 1,2 |
| (N) | (4.538) |
Pregunta 27a
IDENTIFICACIÓN SUBJETIVA DE CLASE.
| Clase alta y media alta | 5,7 |
| Clase media-media | 50,6 |
| Clase media-baja | 12,8 |
| Clase trabajadora/obrera/proletariado | 12,7 |
| Clase baja/pobre | 10,1 |
| Otras | 3,9 |
| N.S. | 2,9 |
| N.C. | 1,2 |
| (N) | (4.538) |
Estudio 3419 Turismo y gastronomía
Distribuciones marginales pluridimensionales (cruces)SELECCIONE EL CRUCE:
| Variables sociodemográficas | |
|---|---|
| Sexo | Edad |
| Estudios | Tamaño de municipio |
| Variables políticas | |
|---|---|
| Escala de ideología política | Recuerdo de voto julio 2023 |
| Variables socioeconómicas | |
|---|---|
| Identificación subjetiva de clase | Ocupación |
| Variables culturales | |
|---|---|
| Religiosidad | |
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